|
|
Antilliaanse Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 gram in blokjes gesneden runderlappen
Peper/zout
2 teentjes knoflook
75 gram boter
1 rode en 1 groene paprika
1 klein blikje ananasstukjes
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel bruine suiker
sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met peper en zout en druk de knoflook door de pers op het vlees.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees hierin alle kanten. Snijdt de schoongemaakte paprika′s in repen en laat de ananas uitlekken. Voeg het ananassap met de tomatenpuree bij het vlees en laat dat een uur stoven op een zacht vuurtje. Voeg dan de paprika en de ananas toe en breng het geheel op smaak met bruine suiker en citroensap. Stoof het gerecht nog 30 minuten door en serveer het daarna met gekookte rijst en witte kool salade.
|
|
|